在5月17日—5月18日在江蘇南京舉辦的“2016全國職業(yè)院校技能大賽”（高職組）西餐宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)的比賽中，在院系領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷下，由我們湘菜學(xué)院酒店與餐飲管理教研室鄢志芳老師指導(dǎo)的學(xué)生尹可，獲得了西餐宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)的全國三等獎(jiǎng)。

此次賽事是由教育部、國家旅游局等37個(gè)部委主辦，由教育部職業(yè)教育與成人教育司、江蘇省教育廳等5個(gè)單位承辦，由南京旅游職業(yè)學(xué)院、全國旅游行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)等4個(gè)單位協(xié)辦全國性的技能競賽，參賽人數(shù)達(dá)到了91名，其示范性、實(shí)用性、文化性都是空前的。參加此次競賽，對(duì)競賽選手和帶隊(duì)教師來說都是一次極好的鍛煉和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

比賽內(nèi)容以西餐宴會(huì)服務(wù)為主，調(diào)酒服務(wù)為輔，涵蓋西餐宴會(huì)擺臺(tái)、臺(tái)面創(chuàng)意設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)制作、餐巾折花、斟酒、調(diào)酒、西餐服務(wù)英語運(yùn)用等內(nèi)容，重點(diǎn)關(guān)注選手操作技能水平及操作過程中的禮儀規(guī)范。賽后，大賽的總裁判長，華僑大學(xué)旅游學(xué)院教授，國家實(shí)訓(xùn)中心主任汪京強(qiáng)對(duì)此次大賽進(jìn)行了生動(dòng)的點(diǎn)評(píng)，使得參賽的選手以及指導(dǎo)老師都獲益良多。

（圖、文：湘菜學(xué)院 鄢志芳）